维生素B2有3个特色:
一是易被光线(特别是紫外线)损坏;
二是在碱溶液中加热可被损坏,故与食物、药物同用要多加留意
三是体内储量有限,有必要每天弥补。
维生素B2作用十分广泛:
1.促进发育和细胞的再生;
2.参加细胞的生长代谢;
3.与其他物质配合参加多种新陈代谢;
4.促进生长发育,保护皮肤和细胞膜的完整性;
5.防备和消除口腔生殖综合征;
6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;
7.促进机体对铁的吸收,可防贫血
8.增进视力,减轻眼睛疲惫。
维生素B2又称核黄素,堪称安全的“核”兵器。
咱们平时每天可通过食物或营养品弥补维生素B2,如能与维生素B1、维生素B6、维生素C及叶酸一起摄入,作用更佳。部分特别患者则可用药弥补。正常情况下,维生素B2不会蓄积在体内,所以即使摄入过量一般不会中毒。
含维生素B2的食物有哪些?
假如缺少维生素B2,可选择奶类及其制品,动物内脏(肝、肾和心等),蛋黄,多种鱼类(特别是鳝鱼、鲫鱼等),菠菜、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜、西红柿等蔬菜,橘子和柑橙等生果食用。