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微量营养素有没有必要测?用不用补充微量营养素?

微量营养素S宏量营养素

       谈到微量营养素,就不可避免地要从宏量营养素讲起。

       在我们人体的营养需求中,宏量营养素最为重要,宏量营养素一般分为三大类:蛋白质、脂肪和碳水化合物。其他的我们统称为微量营养素。我们人体需要的微量营养素有30多种,但是现在我们实际能检测的也就五六种,包括大家比较熟悉的钙、锌、铁、铜、铅。

       宏量和微量的区别就是人体对它们需要的量是多少,以及它们占人体组成成分中的量是多少。宏量营养素在人体整个组成中占有相当大的比例,我们对它的需要量很大,它对人体的作用也最大;而微量营养素占的比例很小,人体对它们的需要量也就只是微量。

        所以,微量营养素虽然有很重要的作用,但既然它们在人体中的存在是微量,所起的作用也只能是辅助作用,而不可能是主要作用。刚オ大家提到的一些认为孩子缺乏微量营养素的表现,比如,睡得不踏实、有枕秃等,其实都不是这几种微量营养素来决定的。

微量营养素有没有必要测?

       因为我们人体中的微量营养素含量很少,所以很难通过血液直接检测到孩子体內的含量,现在给孩子查微量营养素,并不是直接检测血液里微量营养素的含量,而是通过与一个标准进行对比来判断的,也就是说,并不是直接检测出血液中微量营养素的含量,而是通过与微量营养素的标准比测出来的。所以,测定过程中的误差相当大。只要操作时有一点点的误差,对比出来的数字就会差出很多。

        之所以会出现误差,并不是说仪器不准,实验员操作不认真,而是其中有不可避免的误差因素。比如从指尖或耳垂取血,采集血液过程中,组织液和血液一同被挤出,造成血液桸释;空气中含有微量营养素,如果采血后没有马上化验,空气中的微量营养素就会沉淀在血液里;采血的过程中要用碘酒、酒精消毒,它们当中的微量营养素也有可能被一起采到血液当中。这些因素都会影响到检测结果,所以微量营养素的检测数据并不是很准确。

用不用补充微量营养素?

        虽说微量营养素只是一个参考,可是如果真的查出孩子的某项元素偏低爸爸妈妈都会不由自主地就想办法去给他补,想着补总比不补强吧。

         可是,补还真有可能出问题。因为我们平常关注的钙、铁、锌等微量营养素,几乎都是二价阳离子,它们在胃肠道初步吸收的途径都是一样的。如果你只给孩子补充了其中的一种,比如,钙就会减少其他微量营养素的吸收。因为我们人体在吸收微量营养素的时候,转换的途径都是一样的,一种元素的力量强了,其他元素相对就要被削弱。所以父母会发现,给孩子补了钙,过一段时间发现孩子又缺铁了、缺锌了,实际上并不是孩子的食物中铁少了、锌少了而是钙的量太多了,使铁、锌无法被吸收。

        既然不能随便补充微量营养素,那怎么才能保证孩子获得均衡而充足的营养呢?


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