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宝宝吃鸡蛋有何讲究，吃鸡蛋注意3要点，宝宝吃鸡蛋的6大误区
鸡蛋对错常有养分的食物，家家户户必备。那么，宝宝吃鸡蛋有何讲究呢？
宝宝吃鸡蛋有何讲究
1.别单独把鸡蛋羹做辅食。婴幼儿最易从碳水化合物获得能量，但鸡蛋简直不含碳水化合物。假如只吃鸡蛋，部分蛋白质将被转换成能量，既发挥不了蛋白质促进生长的作用，又添加了代谢担负。所以，喂孩子鸡蛋羹时应添加些碳水化合物，或将蛋黄压碎放入米糊、米汤中调匀后喂给孩子，添加蛋白质的使用率。
2.第一次辅食别吃蛋黄。蛋黄中铁的吸收率为3%，远低于瘦肉和动物肝脏(20%)。蛋黄也是婴幼儿的致敏要素之一。因而，6个月开端添加辅食不该包含蛋黄，主张在7~9个月开端添加，自1/4个逐步添加至1个。
3.8个月后再吃蛋清。婴儿消化系统发育尚不彻底，蛋清中的蛋白分子可直接透过肠壁进入血液，引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。主张8个月后再添加鸡蛋清。
4.别吃未煮熟的鸡蛋。生鸡蛋不光存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者影响蛋白质消化吸收，后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，发作精力厌倦、肌肉酸痛等症状。所以，宝宝吃的鸡蛋一定要煮熟，水沸后再煮7分钟最佳。若超过10分钟，鸡蛋蛋白质结构会更严密，较难消化。蛋氨酸会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发作反应，构成不易吸收的硫化铁，养分损失较多。
5.不宜吃煎蛋。高温油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到损坏，失掉养分价值。食用后在口腔和胃内不易和消化液触摸，使宝宝消化系统受到影响。
鸡蛋养分丰厚，但并非越多越好。一般而言，1~2岁的孩子，每天需求40克左右蛋白质，除一般食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。
最健康的鸡蛋做法
有利心脏排行榜第一：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没触摸氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严峻的心血管健康要挟之一)，因而是对心脏最有利的吃法。
蛋白质最好消化排行榜第一：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，简直能悉数被人体吸收使用。
维生素保存排行榜第一：带壳水煮蛋。加热温度低，养分全面保存。
吃鸡蛋留意3关键
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有彻底煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的养分的会繁殖细菌，假如吃到这样的蜕变鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被损坏，又是隔夜，所以养分价值会降低许多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要留意少吃。由于茶叶中的物质和蛋白质混合会发作有害物质。
2、别吃生蛋
未熟的鸡蛋中含有许多的大肠杆菌，不经烹煮就食用简单引起腹泻。因而鸡蛋要通过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉痛苦等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会损坏人体的消化功用。还要留意一点，就是打蛋时要防范沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高，可是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋简单形成养分过盛、导致肥胖。添加肝脏与肾脏的担负。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道发作许多的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会呈现易呈现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏倒等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
宝宝吃鸡蛋的6大误区
一、一次性吃太多鸡蛋
许多家长以为，鸡蛋养分丰厚，孩子吃得越多越好。其实不然。由于婴幼儿消化能力差，假如让他们许多吃鸡蛋，不光简单引起消化不良，并且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻挠吸收，形成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。
正确做法：婴儿弥补铁质需求吃蛋黄，开端时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐步加至0.5-1个。假如食入太多，孩子的胃肠担负不了，会导致消化吸引功用障碍，引起消化不良和养分不良。1-2岁的孩子，每天需求蛋白质40克左右，除一般食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
二、将蛋黄作为第一次辅食
养分学专家王兴国认为，曩昔蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%)，并且蛋黄是最简单导致宝宝食物过敏的食材之一。因而，6个月开端添加辅食不该包括蛋黄，蛋黄应在7-9个月开端添加，每日自1/4个逐步添加至1个
正确做法：第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不简单引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也能够早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也能够在早期测验添加。
三、一岁内给宝宝吃鸡蛋清
需求留意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是由于婴儿消化系统发育尚不彻底，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，能够直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
正确做法：主张一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
四、吃未煮熟的鸡蛋
有的家长喜爱用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能彻底被烫死，因而简单引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因而而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只要许多毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只要几小时，起病急，病程继续1-2天，症状为呕吐、腹泻，年长儿诉腹痛严峻，伴有高热，疲乏等。
此外，民间有“生鸡蛋医治小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发作“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官简直均会受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节痛苦、脑炎脑膜炎等，乃至导致逝世。
正确做法：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。
五、吃煎炸鸡蛋
由于在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到损坏，失掉养分价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液触摸，使消化受到影响。
正确做法：让孩子吃适量的水煮蛋蛋黄。
六、让发热病儿吃鸡蛋
鸡蛋蛋白食后能发作“额定”热量，使机体内热量添加，不利于病儿康复。
