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春季, 这菜要常给孩子吃，健脑又补钙，每天吃孩子长得高更聪明
前两天有小区居民说孩子特别想吃鱼了，于是大家又开端调集资源，发起了一场活鱼的团购， 也让我们终于能吃上新鲜的活鱼了。
我挑了只大黑鱼回来，黑鱼肉质细嫩，刺也少， 儿子喜爱吃鱼但很怕刺，所以黑鱼买回来后将剔出鱼骨， 再片下来一些鱼片，这样用鱼骨炖汤喝， 鱼片炒着吃。不过今天的鱼很大，鱼片许多，我就将鱼骨炖煮后再参加些部分鱼片，这样吃到嘴里的鱼片鲜嫩还无刺，儿子可喜爱了，一个人喝了两大碗。鱼是十分营养的食材，孩子常吃增强体质，补钙又健脑。而鱼汤我家每周必做，十分钟能上桌鲜香嫩滑，儿子尤其爱喝。
看到家里还有根白萝卜，我就想着将切片也入汤。白萝卜称为“小人参”，富含有多种维生素和微量元素等，在人体抵抗力较差的季节，能提高人体的抵抗力，预防伤风的能力；一起它所含的芥子油和膳食纤维能促进胃肠活动，排出毒素。这是一道十分营养又美味的汤菜， 鱼汤色泽奶白，味道鲜美，萝卜不油不腥，清甜好吃，可谓完美搭配， 你也不妨试试哟。
【黑鱼白萝卜汤】
质料：黑鱼 1条 白萝卜 1根 花椒 1小勺 姜片 3片 料酒1勺 淀粉 1勺 鸡蛋1 个胡椒粉 油盐 适量
制造：1. 将黑鱼片参加适量的盐、淀粉、料酒拌均匀；2. 再参加半个蛋清拌均匀腌制一下；3. 烧热锅放入适量的油，将黑鱼头和鱼骨放入锅中煎；4. 煎时参加点花椒和姜片帮助去腥；5. 将鱼块的双面煎至金黄后参加适量的水；6. 中小火炖煮15分钟左右，这时汤色变白；
7. 捞出鱼肉和鱼骨；8. 下入白萝卜继续炖煮；9. 煮至萝卜片轻轻透明；10. 下入腌制好的黑鱼片进锅继续煮；11.煮至鱼肉发白后，参加盐和胡椒粉调味继续煮1分钟；12.盛入大钵中，撒上香菜末即可。
小贴士：1. 将黑鱼片的鱼肉片下来后参加适量的盐、蛋清等调味料腌制；2. 将鱼头和鱼骨翻入锅中用油煎至金黄后倒入适量的水炖煮至奶白汤色来；3. 捞出杂质，下入白萝卜进去煮至轻轻透明，再放入鱼片进去煮；4. 鱼片发白后参加盐等调味，再煮上1分钟即可。
