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3月的菠菜最养分，鲜嫩可口还补铁，家里人都爱吃
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，这时候的气候开端回暖，大部分的区域进入春耕，不少的时蔬通过雨水的滋润，变得更加碧绿可人。
3月里的菠菜是最养分的，也被大家称为红根菜，它的根和叶都能食用，无论是炒菜仍是用来做汤都滑嫩可口。菠菜中含有丰厚的胡萝卜素和微量元素，能够给人体供给多种养分物质，增强体质，还富含铁元素，能够有效的防备缺铁性贫血。
下面哈妹共享三道菠菜的食谱给大家，喜爱的朋友不妨试试，家里人都爱吃。
菠菜炒鸡蛋
配料:
菠菜半把、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量
烹饪过程:
1.准备所需食材
2.菠菜去根洗净切成小段;鸡蛋磕入碗中加少量盐打散
3.菠菜焯水后备用
4.热锅倒油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速划散
5.倒入菠菜快速翻炒均匀
6.加少量盐调味即可出锅
7.装盘食用！
花生米拌菠菜
配料:
菠菜300克、花生米60克、蒜瓣3瓣、小米辣椒2个、芝麻适量、辣椒粉适量、生抽2勺、陈醋2勺、盐适量 、白糖半勺、香油少量
烹饪过程:
1.菠菜洗洁净沥干水分。
2.辣椒，蒜切碎备用。
3.花生米洗净沥干水分，冷锅冷油小火炒香。晾凉备用。
4.菠菜放入开水锅中焯熟。
5.准备一大碗凉开水，把焯熟的菠菜浸泡片刻后，把菠菜挤干水分。
6.然后把菠菜切成寸段。
7.准备一个大碗，把菠菜和花生米放一起。
8.参加辣椒粉、芝麻，盐、生抽、陈醋、白糖备用。
9.锅中放入少量油，把蒜末和辣椒煸香。
10.然后把辣椒，蒜末，和热油一起倒入大碗中。
11.最终参加少量香油拌匀既可。
12.制品
素馅菠菜包子
配料:
鸡蛋两个、红萝卜一个、面粉适量、香菇四朵、菠菜一把、蚝油适量、姜一块、葱一段、胡椒粉适量、芝麻油适量、食用油少量、五香粉适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、发酵粉适量
烹饪过程:
1.菠菜去根洗洁净
2.榨成菠菜汁
3.菠菜汁倒入盆里放发酵粉拌和均匀
4.和面：一边加面一边用筷子拌和成面穗直到没有多余的干面
5.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放到温暖处等候发酵
6.开端调馅：食材洗洁净
7.红萝卜切碎丁，香菇切碎丁鸡蛋打散放锅里炒熟盛出切碎
8.葱姜各切末
9.把7和8食材放入盆里放盐五香粉胡椒粉鸡精蚝油生抽芝麻油，用筷子往一个方向拌和均匀
10.包子馅调好了
11.面发两倍大用手指按压一下面不回缩就是发好了
12.揉面排气揉时刻越长面越有劲
13.搓成长条切成大小适中的小剂子
14.按扁擀成薄厚适中的包子皮
15.开端包了，取一个包子皮中间放适量的馅
16.包自己喜爱的形状，我包的是麦穗形 ，左手托住，右手拇指从右边皮往里推一下，然后拇指和食指捏住
17.然后左右交叉往上捏褶子
18.快收口了
19.收口时悄悄往下压一下，一个小包子就包好了
20.相同的办法包好其它的包子
21.屉上抹少量食用油，包子放屉上二次发酵二十分钟左右，体积明显变大用手拿起来感觉轻了就能够上锅蒸了
22.开锅蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就能够出锅了，呵呵呵……包子变色了，变成抹茶色了美观呢，趁热吃吧保证好吃呦！
23.制品图好喜爱呦！
1.这才是米饭的终极吃法，没人能抗拒，一勺一勺底子停不下来！
2.它是蔬菜中的“小人参”，换季前后吃，补养又养胃
3.做梦都馋这口肉！红亮诱人还不腻，酥烂入味一抿即化
4.本来包菜能够这样做，脆嫩鲜香太美味，拿肉来都不换
5.惊蛰记得多吃这菜，防“春困”养分高，助您轻松过春天
