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春天，遇到艾草别错过，多摘些，教你个贮存办法，保鲜1年
艾草，又名艾叶草、艾蒿，是山间郊野里经常会看见的一种小草，一面碧绿，一面绒白，带有共同的芳香气味。通过现代医学药理证明，在中医上有较大的药用价值。最常见的是拿来做艾灸；因为艾草有祛湿、散寒的效果，民间更有产妇在月子里用艾草水洗澡的风俗；用艾草烟熏杀菌消毒在我国更是有几千年的历史，在古代，艾草但是防瘟疫的大功臣。
艾草除去其药用价值，它的使用已深化到人民的日子中，在端午节，人们有用艾草悬挂门前辟邪的风俗，也有用艾草制成香囊，驱蚊虫的习惯。在现代，在艾草中抽取的艾叶精油，是制造香水和化妆品的原料。
别的，艾草的嫩叶还能够当蔬菜吃用。在南方，清明和重阳等节气，人们把采摘的艾草和糯米粉一同制成“艾叶糍粑”，也有人叫“青团”或“清明粿”，寓意食后可“攘病保健康”。它的嫩叶还能够做成菜肴，用来炒鸡蛋和煲汤等。
总归，艾草是个宝，就看你会不会用了，正应了一句俗语，“知道它就是宝，不知道它就是草”。虽说艾草遍地都有成长，但在清明节前，想找艾草也不容易，识货之人早早把它摘回家，贮存起来，留着慢慢用呢。在野外，我看见有，也不会错过，摘回来，通过简单处理，再贮存起来，慢慢吃用。
艾草的处理方式除了焯水晾干外，还有另一种快速处理的保鲜办法哦，一年不会坏呢。下面看看办法吧。
【艾草的处理】
【具体做法】：1、将摘回来的艾草处理好，去掉老黄叶，老梗，只留着嫩叶。将处理好的艾草用清水泡洗洁净，洗掉尘土。艾草很洁净，因为它本身的气味就有驱虫功能，几乎不长虫子。
2、将洗洁净的艾草捞起，沥干水分。
3、锅内放入适量的水并烧开，在开水中放入一勺盐，将沥干水的艾草放入锅中灼水，煮至艾草断青，用筷子翻转，再煮至艾草梗变软些即可关火。
4、准备一个滤网，将锅中的艾草过滤掉水分，将滤出的艾草放入凉水中冲洗两遍，再捞起沥干。灼过艾叶的水也别倒掉，用来泡脚也不错。
5、将冲洗好的艾草抓一团，用力挤干水分。每个小团的量是每次要用的量，便利下次吃用就好，大小随个人喜爱。
最后将挤干水分的艾团用密封袋装起，放入冰箱冷冻即可。要吃用的时候取一小团，冻结即可，简单又便利。将每个小团揉成100克左右，用来做艾草糍粑的话，冻结后在照料机里打碎，能做2~3斤的糯米粉的艾草糍粑了。
艾草这样处理不错，做出来的糍粑比干艾草做出来的更青绿，不发黑。而且处理起来更便利。如果有艾草也能够试试这个贮存办法哦。
