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吃一盘这个菜，相当于10个苹果，15个西红柿，可惜很多人不懂！
每次去逛菜市都会发愁，不知道吃什么。很多都是日常常吃的食材，基本都吃腻了。摊主推荐我买一种很少吃的食材。吃一盘这个菜，相当于10个苹果，15个西红柿，可惜很多人不懂！这个菜就是节瓜，有些当地也叫做角瓜。这种蔬菜的营养价值可真不低。尤其是在春天之后，十分合适吃。节瓜中含有丰厚的维生素C和碳水化合物以及矿物质元素。和韭菜一同炒，清淡却又味美，还有清热解腻的作用，合适这个时节吃。那么这样一道甘旨的菜该如何做呢？下面就和我一同来学习下这道菜的做法！
韭菜炒角瓜
By 冬儿妈妈
配料：
韭菜 适量、西葫芦 1个、精盐 少量、蚝油 半勺
烹饪步骤：
1.韭菜切寸段
2.锅中放油炒角瓜
3.放入蚝油
4.放盐炒熟
5.放入韭菜翻炒均匀即可
6.清爽好吃
烹饪小贴士：营养价值节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰厚。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。食用成效1、清热解暑解毒：节瓜的清热利尿功用也特别合适消除体内积存的水分，患有水肿胀满、脚气、痰喘的人群都可以经过吃节瓜来医治。2、美容瘦身：节瓜中含有丰厚的维生素C和碳水化合物以及矿物质元素，这几种元素的存在能够及时的弥补人体和皮肤所需要的营养和水分，让皮肤看起来更加的水嫩润滑。
