桑叶中所含的生物碱有明显下降血糖作用,它是一种糖苷酶的按捺剂。可维持胰岛素的排泄,按捺血糖值的升高,延缓糖尿病的发作。桑叶总黄酮(70%乙醇提取物)通过按捺大鼠小肠双糖酶活性有明显的降血糖作用。
桑叶苦寒清泄肺热,甘寒凉润肺燥,因而可以用于肺热或者炎热伤肺,咳嗽痰少,色黄而粘稠,或者干咳少痰、咽痒等症状。天然“止咳叶”每天泡水喝,止咳作用佳,女性常喝皮肤细腻显年青。
据现代研究,干桑叶中含粗蛋白25-45%,碳水化合物20-25%,粗脂肪5%,以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等,还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所物质,具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力,调节肾上腺素功用等作用。
桑叶不只作为药用,还可以食用,大家吃过凉拌桑叶吗?把洗净的桑叶去掉叶柄,切成丝,让后放入开水锅内焯一下,然后用凉开水过凉,之后沥干水分,参加作料,调拌均匀即可。无妨在家试试,超级好吃喔。