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孕期缺了它，会导致胎儿发育迟缓、早产，快补！
怀孕今后，确保足够量铁的摄入，很重要。
为什么呢？
因为，铁是人体中制作血红蛋白的重要质料。血红蛋白的主要功能是运输氧气，以保持胎儿生长发育和孕妈妈正常推陈出新的需要。
如果孕妈妈摄入的铁不足，就会形成缺铁性贫血，这不只会下降孕妈妈机体的抵抗力，出现心慌气短、头晕、乏力等症状，严重的还会引起胎宝宝宫内缺氧、生长发育迟缓、早产等情况。
那么，怎样补铁呢？
吃富含铁的食物。
◆ 肝、血等动物内脏，含铁丰厚，并且吸收率高。
◆ 其次为瘦肉、家禽（鸡鸭）、蛋黄、水产品，如鱼、虾等动物性食物。
◆ 植物性食物中，深绿色蔬菜，比如菠菜、芹菜，以及紫菜、海带、豆制品、红枣、黑木耳等含铁量高，但吸收率没有上述动物性食物高。
吃有助于铁吸收的食物。
生果和蔬菜不只可以补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。
因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些生果和蔬菜，也有很好的补铁作用。
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现已贫血的孕妈妈，请在医生指导下弥补铁剂。
食谱引荐——
菠菜鸭血汤
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预备食材：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。
过程1：沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香。
过程2：放水烧开。
过程3：鸭血洗净切片。
过程4：放入锅中煮熟。
过程5：鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。
过程6：洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理洁净后，与姜片、葱段一同放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。
过程7：放鸭血。
过程8：放枸杞子。
过程9：最终放入菠菜段和葱花即可。
凉瓜炒牛肉
预备食材：苦瓜1根、牛肉1块、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、胡椒粉少数。
过程1：苦瓜用淡盐水浸泡后，冲洗洁净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁。牛里脊肉丁放蚝油，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用。
过程2：苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除），把苦瓜切成小方块。
过程3：锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用。
过程4：锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时分，倒入腌制好的牛肉丁翻炒至表面变色。
过程5：再倒入处理好的苦瓜丁，翻炒均匀。加少数盐调味即可。
★ 烹饪小贴士
1、苦瓜内壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的来源，所以不喜欢苦瓜苦味的，把白色部分尽量刮除的洁净点，这样处理好的苦瓜苦味会减轻许多。
2、牛里脊的这块肉比较嫩，所以一般家庭炒制牛肉首选这部位的肉为好。
3、因为前期腌制牛肉的时分放了蚝油，蚝油自身有咸味和美味，所以最终放调料的时分放盐的量要相应减少。
乌鸡山药汤
预备食材：乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。
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过程1：乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，避免变色。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。
过程2：砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
过程3：放入枸杞、大枣、葱、姜。
过程4：转文火煲2个小时。
过程5：后参加山药，适量盐调味即可。
★ 烹饪小贴士
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤补养作用最佳。
2、炖煮时不要用高压锅，运用砂锅文火慢炖最好。
